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Pedro Ximénez
Crianza sobre sus propias lías durante 18 meses
Buen desarrollo en copa
ligera salinidad
En nariz especias suaves
Elimelech Riesling chile Pedro XiménezUvas Riesling Cmo est hecho Cosecha: a mano. Racimo entero, prensa directa, fermentacin espontnea en polietileno con levaduras autctonas, fermentacin malolctica. Envejecimiento: 7 meses en polietileno En copa Aromtico, acidez jugosa, piel de ctricos, sutilmente herbal y mineral. Seco, pero cremoso. Fermentacin malolctica y presencia de botrytis en aproximadamente 10% del viedo. Este vino reposa durante 10 meses en sus las