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Épaisseur de la lame : environ 2 mm
Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés
à la maison ou en extérieur
Ce set Maison Yamato réunit quatre couteaux spécialisés
Manche : bois ergonomique
Couteau Japonais Nakiri | Midori Épaisseur de la lame :Nakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame