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Spontanvergärung und das Weglassen der Filtration sind die Zaubermittel
aus der dieser Pedro Ximénez (PX) Sherry heute noch stammt
Als Juwel unter den Weingütern im malerischen Ort Johannisberg am Rhein gelegen
deren Essenz den Canonita so besonders macht
Pfeffer und edles Zedernholz verleihen dem Duft Tiefe und Charakter – alles präzise und wohldosiert
2015 Château Saint-Pierre 153723 Spontanvergärung und das Weglassen derDer Chteau Saint Pierre 2015 verkrpert die klassische Handschrift der Appellation mit prziser Struktur und tiefer Frucht. Bereits in der Nase entfaltet er ein intensives Bukett aus dunklen Beeren, Schwarzkirsche und Cassis, unterlegt von Zedernholz, Tabak und einer Spur Veilchen. Feine Gewrznoten, ein Hauch Vanille und dunkle Schokolade verweisen auf den wohldosierten Holzeinsatz. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und fokussiert: Die Textur ist
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