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Die ausgewählten gesunden Trauben werden zerkleinert und dann zur Gärung gebracht
das mit der Zeit violette Reflexe annimmt
Die Weinbereitung umfasst die zweiwöchige spontane Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration
Rebsorte: 85 bis 90% Glera
Am Gaumen trocken
villa della torre valpolicella classico superiore doc 2019 rotwein prestige Die ausgewählten gesunden Trauben werdenDer Valpolicella Classico Superiore von Villa Della Torre, der das franzsische Konzept des Chateau widerspiegelt, wird aus den Weinbergen gewonnen, welche die Renaissance Villa umgeben. Der Komplex liegt etwas ausserhalb des bewohnten Zentrums von Fumane in der Nhe der Hauptstrasse, die von der Stadt Verona den Hgel hinauffhrt. Die Bden in diesem Teil des Valpolicella Classica bestehen aus dem Zerfall von Kalkstein Dolomit Formationen sowie aus
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