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🍇 Uvaggio: Varietà Autoctone del Vulture
Pressatura soffice
🍷 Gradazione alcolica: 11 %Vol
Vinificazione: Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 14° C in serbatoi di acciaio
Vitigno: Sangiovese 95 % e Colorino 5 %
36 + 6 AGLIANICO DEL TABURNO DOP Mantellassi 🍇 Uvaggio: Varietà Autoctone delTipo: Rosso. Classificazione: DOCG Taburno Vitigno: Aglianico 100%. Zona di produzione: area di prod. DOCG Taburno Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: da 300 a 400 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: guyot con densit di ceppi per ettaro di 5000 piante. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale prime settimane di novembre. Resa per ettaro di uva: 50 q. li. Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura
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