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Les tanins ont la présence douce et tenace
herbes sauvages
il apparaît concentré
Température de service : 8°-10°
Ce vin est produit exclusivement à partir du vignoble Le Croci (« Les Croix »)
Rosso di Montalcino Collosorbo BIO Vin blanc Les tanins ont la présenceCpages : 100% Sangiovese (clones agrs et slections d'entreprise). Mthode d'entranement : double cordon peronn. Vendanges : contrle de la maturit et slection des meilleurs raisins, vendangs manuellement dans de petits paniers, transfert rapide au chai de vinification pour une slection ultrieure des grappes sur le tapis de tri. Vinification : foulage doux, fermentation alcoolique temprature contrle avec remontages frquents, macration pelliculaire