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Essig und Palmwein
pikante Kuchen
stellt die Suppe ins Zentrum: saisonale Rezepte von leichten Frühlingssuppen über herzhafte Wintergenüsse bis zu Eintöpfen für die große Runde
mal gekonnt veredelt
inspiriert von Taipehs und Tokios nächtlicher Grillkultur
Das große Buch der Weihnachtsbäckerei Mattia Risaliti Essig und PalmweinSusann Kreihe, gelernte Kchin und Betriebswirtin fr Hotellerie und Gastronomie, die auch als Ghostwriterin fr bekannte Spitzenkche arbeitet, versammelt beim Christian Verlag 120 Rezepte fr die Winterbackstube: von Vanillekipferl und Zimtsternen ber Marzipanlebkuchen und Spekulatius bis zum Frchtebrot, dazu fundiertes Profiwissen zu Teigen, Glasuren, Dekorationen und richtiger Lagerung. Fr alle, die die komplette Pltzchen Bibel statt nur ein paar