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i terreni aziendali sono sabbio-limosi di colore rossastro
pompelmo accompagnati da una spezia dolce di vaniglia e chiodi di garofano
Colle Val d'Elsa
Formato: 250 ml
2 g Sale 0
Nero d'Avola Sicilia DOP Il Manto BIO 2022 - Rallo Formaggio i terreni aziendali sono sabbio-limosiIl Manto Nero d'Avola di Rallo un rosso biologico a base 100% Nero d'Avola. I vigneti d'origine esposti a Nord e Nord Ovest si sviluppano nel territorio di Alcamo (TP) su terreni di medio impasto a un'altitudine compresa fra i 300 e i 350 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione in rosso la fermentazione alcolica si svolta in acciaio inox alla temperatura di 22 24C con macerazione del mosto sulle bucce di 10 giorni. L'affinamento avvenuto