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Fehlrrate:
So werden nur die hochwertigsten Kirschen ausgewählt
Diese handwerkliche Verarbeitung sorgt für eine außergewöhnliche Aromaklarheit und Tiefe
echter Kakaocharakter
Zitrusfrüchten und einer kolumbianischen Frucht namens Lulo (sie hat eine sehr angenehme Säure)
Rohkaffee - Kolumbien - La Sirena - Castillo - Osmotic Dehydration Blaubeere - Natural - Co-Fermentation Gewicht:5kg Fehlrrate:Mittlere Sure mit lang anhaltendem Nachgeschmack. Osmotische Dehydrierung ist eine alte Methode zur Drrung von Frchten in Flssigkeiten. Glukosezucker wird mit einem natrlichen Fruchtextrakt kombiniert. Der freie Glukosezucker bindet das freie Wasser im Kaffee, dringt daher in die Bohne ein und ersetzt die Wassermolekle durch den mit Frchten angereicherten Zucker. Dieser Prozess bringt Aromen in den Kaffee, die von Natur aus nicht vorhanden sind. Es