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Prodotto interamente da uve Pinot Noir (100%)
è celebre per la sua capacità di regalare vini dotati di una struttura imponente
ma un sapiente gioco di contrasti in cui la dolcezza iniziale dello zucchero e dell'alcol viene immediatamente tesa e slanciata da un'anima fiera
Categoria: Bitter / Liquore dolce-amaro
Il percorso si completa con un passaggio in acciaio e almeno 6 mesi di riposo in bottiglia
Grappa di Barbaresco | Produttori Del Barbaresco Champagne AOC Prodotto interamente da uve PinotA Barbaresco le vinacce, dopo la fermentazione, sono separate dal vino e pressate solo leggermente, arrivando in distilleria ancora umide e cariche degli aromi delluva. Non c stoccaggio, ma la distillazione avviene subito, nellarco di qualche ora, cos da mantenere intatta la freschezza degli aromi stessi. Lalambicco lavora sottovuoto, estraendo lalcool prezioso gi a 75 centigradi anzich 100, un processo pi delicato per un prodotto pi elegante. Cos
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