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dal punto di vista geologico
3) Barolo DOCG Ginestra Pajana 2016 - Domenico Clerico
Affinamento: 30 mesi in piccole 3 botti da 228 lt di 7°passaggio
carni rosse alla brace
Comune: Monforte d'Alba Me
Barolo DOCG Riserva - 1978 (cofanetto) MEGA_CONCA dal punto di vista geologicoComune: Barolo (liste, Cannubi, fossati) Annata: 1978 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni con lunghe cotture, carni speziate Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene