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Colore: spuma copiosa
non subisce inoltre alcuna filtrazione
In bocca: Il tannino è setoso e dona al vino eleganza
Appellazione IGP Pays d'Oc
piatti di carni bianche e rosse della grande cucina e formaggi stagionati
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2022 Bertani 0,75L — Vino Rosso Veneto Corvina Saumur AOC Colore: spuma copiosaIl Valpolicella Ripasso DOC Valpantena 2022 rappresenta una delle espressioni pi autentiche della tradizione veronese. Nasce da una pratica antica, il ripasso, che consiste nel far rifermentare il giovane Valpolicella sulle vinacce dellAmarone. Da questo incontro nasce un vino che unisce la freschezza e la vivacit del Valpolicella con la profondit e la complessit tipiche delle uve appassite. Bertani interpreta questa tecnica con eleganza e rigore,